Лактовегетарианство является, пожалуй, самым модным направлением среди вегетарианцев.
Это одна из разновидностей вегетарианства, в рацион которого включены еще и молочные продукты, кроме растительных. Необходимо отметить, что сыры, в приготовлении которых использовался сычуг (продукт животного происхождения) или желатин, не рекомендуется употреблять в меню лактовегетарианца.
Принципы лактовегетарианства
Лактовегетарианцы соблюдают все нормы, а также этические принципы вегетарианства. Сторонники такого питания считают, что можно употреблять только пищу, полученную ненасильственным путем. Например, молоко – продукт животного происхождения, но он получен ненасильственным путем. Яйца лактовегетарианцы не употребляют, поскольку в них находится зародыш, а он является признаком зарождающейся жизни.
Очень широкую популярность лактовегетарианство приобрело среди сторонников восточных учений – буддистов, а также индуистов. Данное направление вегетарианства целиком согласуется с принципами ненасилия, которые исповедуются в священных Ведах. Согласно Ведам, все живые существа равны и важны перед Богом. Необходимо отметить, что сторонники ведической культуры всегда исключали из своего рациона мясо. Мясо на индийском континенте стали употреблять только с приходом британских колонизаторов, моголов и португальцев. Однако, несмотря на большое количество иностранных завоевателей — мясоедов, на сегодняшний день в Индии подавляющее количество населения являются лактовегетарианцами.
Мнение диетологов
Согласно мнению диетологов, лактовегетарианство весьма приемлемо в качестве системы питания. Особенно такая диета будет полезна для людей, желающих уменьшить количество употребляемого холестерина. Вследствие отсутствия в меню лактовегетарианца мяса и яиц, количество холестерина в крови снижается. Наличие же в питании достаточного количества молока и молочных продуктов дает возможность избежать нехватки необходимых витаминов: В12 и витамина Д. Данная методика питания обеспечивает человеческий организм практически всеми необходимыми для поддержания нормальной жизнедеятельности веществами, а также полноценным белком. При лактовегетарианстве рекомендуется выбирать те виды молочных продуктов, в которых не содержится большое количество жира, поскольку в молочных продуктах жиров больше, нежели в растительных.
Поделиться в соц. сетях
