Вегетарианство — это здорово! Вегетарианцы живут дольше, реже страдают от заболеваний сердца и кровеносной системы.
Правильно сбалансированная и разнообразная вегетарианская диета дает нам все самое лучшее и необходимое, чтобы быть здоровыми и сильными.
Когда вы решите стать вегетарианцем, многие люди скажут вам, что это неправильное питание, что вы можете столкнуться с анемией. Это не так. Конечно, если вы просто откажетесь от употребления мяса — вы никогда не будете здоровыми. Вегетарианская диета должна быть разнообразной и должна учитывать все потребности тела.
Что есть при вегетарианстве и где найти необходимые
организму элементы
Белки (строительные клетки нашего тела)
Вы можете найти их в соевых продуктах, бобах, чечевице, горохе. Ешьте больше крупы, макарон, хлеба, орехов и семян.
Белок содержится в молочных продуктах, конкретно в сыре, йогурте и молоке. Молочные продукты, однако, содержат много жира, поэтому их употребление нужно ограничить.
Железо (отвечает за иммунитет и концентрацию).
Много железа содержится в зеленых листовых овощах, фасоли, чечевице, тофу и в других соевых продуктах, хлебе (цельнозерновом), в семенах тыквы и подсолнечника, разнообразных орехах и сухофруктах. Усвоению железа организмом способствуют продукты, богатые витамином
С. такую пищу можно и нужно есть при вегетарианстве.
Кальций отвечает за рост и здоровье костей и зубов. Прекрасным источником кальция является кунжут, тофу (соевый сыр), зеленые овощи (шпинат, брокколи), все бобовые, молоко (соевое), миндаль и помидоры.
Цинк отвечает за рост организма и здоровье нашей кожи. Цинк можно найти во всех блюдах, в состав которых входит чечевица, в тыкве, цельнозерновом хлебе, коричневом рисе, кунжуте, орехах, грибах.
Витамины при вегетарианстве жизненно необходимы. Вы найдете их в изобилии в свежих фруктах и овощах.
Витамин В12 (отвечает за строительство красных кровяных клеток) Вы сможете получить из тофу, соевого молока, молочных продуктов.
Витамин D (помогает усвоению кальция) . Содержится в молочных продуктах, крупах и в маргарине.